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2012年11月19日 (月)

ニセコで食のイベント

放牧乳の黄金色のマスカルポーネも、今シーズンわずかです。

昨日は吹雪のなか、シゼトモのハルさんミカさんとニセコの食と農のイベントへ。
沢山の知人と新たな出会いで楽しく、講演会も良かったです。農と給食とエネルギーはプラスの関係を持っている。給食のオーガニック化は前例があるからこそその道筋をたどればいい。まわりと共通意識で進みたい。

雪がうっすらつもったので、放牧はもう厳しいから牛舎のすぐ外で乾草がいつでも食べられるようにしましたが、日中は牛たちが自ら放牧地に行き、長い株化した草を食べていました。たくましいね。

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