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2010年2月12日 (金)

「フェルミエ札幌店」にて当工房の「ガンビ」が限定登場

今月7日、老舗の輸入チーズ専門店「フェルミエ」のチーズセミナーが札幌であり、参加してきました。

(昨年3月に東京の本店に行った時の記事はこちら

午後より、本間社長のヨーロッパのチーズのお話の後、懇親会へ

懇親会場は札幌時計台そばの「バルコサッポロ」でした。

ここで、本間社長やフェルミエ札幌店の星野主任や、道内のチーズ職人やチーズに興味のある方々が集いました。

その中で本間社長に、集まったチーズ職人のチーズをその場でカットし、プラトー(飾り盛り)をしていただきました。

その様子がフェルミエ札幌店のブログに書かれていますので、ぜひごらんください。
http://ameblo.jp/fermiersapporo/entry-10454674695.html

僕の持参した「ガンビ」も本間社長からお褒めの言葉をいただき、とても嬉しかったですね。喜びや刺激のあった、とてもよい機会でした。

また、フェルミエ札幌店の星野主任は、別の機会でお話をゆっくりしましたが、輸入チーズを扱うだけではなく、チーズの製造方法や道内のチーズ製造者にもとても関心を持っていらっしゃる、熱心な方なのです。僕もすっかりファンなんですが、星野主任から後日電話がありまして、

「あの懇親会のご縁と喜びを他の方にも提供したいので、「道産チーズとチーズのお菓子セット」を予約販売したい」

とのことで、僕ももちろん喜んでご協力いたしますと答え、実現しました!

その内容は、(引用します)

チーズ工房小栗さんの「ペレ」。村上牧場の「ガンビ」はそれぞれ100gカット。

また3月のフェルミエ通信「国産チーズコーナー」で紹介する、

厚岸郡浜中町の横井牧場ウォッシュチーズ1/4(120~130g)。

さらに「パティスリーアンジュ」西村聖子さんのチーズのお菓子と、

ノースプレインファーム醗酵バターのケーキと醗酵バター38gと盛りだくさんです。 

チーズ フェルミエ札幌店限定商品「道産チーズとチーズのお菓子セット」

   セット価格:¥3,000(税込)発送可能

です。他の作り手も皆、以前からお付き合いのある方々で、セットの内容をついさっき確認して、あまりの感動に興奮しています!星野さんありがとうございます!

ご注文やお問い合わせなど詳しい内容はこちら↓

http://ameblo.jp/fermiersapporo/entry-10457177792.html

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